SALT & SWEETS are the basics of great cooking the world over. From the North, we collected the finest of sea salt, deriving from the oldest geothermic salt production in Iceland. Other salt products are mixed with the flavourful arctic herbs to provide the best basis for cooking quality food.
This sea salt for gourmets is obtained by a unique, geothermal production method. In the preparation, it is led in boiling pans and slowly heated with hot water from natural sources in Iceland. The result is a completely pure product - The fresh, crunchy sea salt flakes of Nordur.
A salt mixed with dried and crushed Angelica leaves that give the salt an amazingly aromatic taste of Greenland.
It is particularly good for meat and slow cooking but will probably find the way to most of your meals once you try it.
Rugbrød krydret med vildtvoksende kvan fra Grønland, forbinder den danske rugbrødstradition med den
grønlandske tradition at bruge vilde urter fra fjeldene i madlavningen.
Bolcherne er fremstillet med timian, sukker og glucose.
En ny smag med en spændende historie.
Kvansirup er fløjssblød og har en overraskende fin og dejlig smag. En pandekage vil elske den - og morgenmaden, hvad enten det er mælkeprodukter eller grød vil gøre sig godt med lidt kvan sirup på.
Husk at bruge den til osten blandet med nødder og ikke mindst at smage salatdressingen til med den gyldne dejlige sirup.
Chutneyen er fremstillet af en variation af sæsonens frugt. Blommer og æbler frisk kvanstængel, sukker og citronsaft, samt krydderier.
Kvanstilke giver chutneyen dens helt karakteristiske smag, den er koncentreret og frisk og alligevel ikke stærk.
Spis den til stegt eller dampet fisk, eller som tilbehør til et stykke stegt kød.